مدفونة اللحم بالفخار

مدفونة اللحم بالفخار من الأكلات العربية المشهورة واللذيذة جداً والتي تقدم في المناسبات والجمعات العائلية، وقد أبهرتنا الشيف إيمان العبدلله بطريقة صنع المدفونة السهلة والسريعة، جربوها. 
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير

• ورق لاورا لللحم فقط,0.50 ملعقة صغيرة
  
• خلطة الليمون الأسود , ملعقة صغيرة
  
• هيل حب لللحم فقط,0.50 ملعقة صغيرة
  
• بصل كبير مقطع ارباع شرائح,6 حبة
  
• لحمة بدون عظم , كيلو غرام
  
• زيت لحمس البصل ,6 ملعقة كبيرة
  
• بطاطس صغيرة مقطع مربعات,2 حبة
  
• قرع صغير مقطع مربعات, حبة
  
• ماء مغلي , حسب الحاجة
  
• كركم لللحم فقط,0.50 ملعقة صغيرة
  
• أرز بشاور مطبوخ إو بسمتي ,4 كوب
  
• ملح لللحم فقط,0.50 ملعقة صغيرة
  
• فلفل أسود حب لللحم فقط,0.50 ملعقة صغيرة
  
• زعفران , ملعقة صغيرة
  

طريقة التحضير
- يحمس البصل بالزيت حتى يبدأ يتغير لونه ثم يضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لونه.  

- تضاف التوابل الكركم والفلفل الأسود وحب الهيل وورق الاورا والملح وقليل من الماء إلى اللحم ويترك حتى ينضجز

- تضاف البطاطس والقرع إلى خليط اللحم ويقلب حتى ينضج مع ملاحظة أنه لايحتاج إلى سائل فقط  كوب واحد يكفي .

- يضاف الأرز الناضج إلى اللحم وباقي الخليط بعد نضجه ويرش فوقه الليمون الأسود ولون زعفران ويغطى وتغلق النار ويترك خمس دقائق ثم يقدم.

ملاحظة : عند إضافة الأرز يجب أن تكون السوائل قليلة جداً