طريقة عمل كرات الدجاج بالمعكرونة مع صلصة البندورة والجبن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير

• فتوتشيني (معكرونة) لتناولها مع الطبق,
  
• زيت لقلي الكرات,
  
• سندويش خبز افرنجي منقوع بقليل من مرق الدجاج,0.5
  
• بيضة ,
  
• بهار ,
  
• ملح ,
  
• فلفل أبيض ,
  
• بقدونس مفروم ناعم,3 ملاعق كبيرة
  
• بصلة صغيرة مفرومة ناعماً,
  
• هريسة البندورة ,3 أكواب
  
• حبق طازج,2 ملعقة كبيرة
  
• لحم دجاج مفروم,0.5 كيلو غرام
  
• بصلة واحدة مفرومة,
  
• زيت ,5 ملاعق كبيرة
  

طريقة التحضير
- نخلط اللحم في وعاء مع الملح والتوابل والبصل والبيضة والبقدونس والخبز المنقوع.
- تحضّر كرات صغيرة أصغر من الجوز وتقلى في الزيت ثم تصفى وتوضع جانباً.

-  في قدر آخر، توضع ٤ الى ٥ ملاعق طعام من الزيت ويقلى فيها البصل.
- تضاف هريسة البندورة وبعض الملح وأوراق الحبق الطازج.
- يطهى المزيج جيداً للحصول على صلصة متوسطة الكثافة.

- تغمس كرات الدجاج في هذه الصلصة وتطهى لبعض الوقت.

- تسلق معكرونة الفيتوتشيني حتى تصبح شبه ناضجة، ثم تصفى من الماء وتقلى في القليل من الزبدة.
- ترص المعكرونة في وسط الطبق وينثر فوقها القليل من جبنة البارميسان، ثم ترص بعدها كرات الدجاج والصلصة حول الفيتوتشيني.
- يقدم الطبق ساخناً بمثابة طبق رئيسي.